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怎样经营一个水果店,水果店经营技巧

发布日期:2020-05-15 17:01:39
对于开水果店的新手来说,如何管理水果店确实是一个比较头痛的问题。现如今市面上水果店横行,开一家水果店风险和投资相当,差异主要体现在门店大小和营销手段。
 
有些门店你也许看不上眼,可是生意就是要比周边其他店铺生意要好。水果作为一种日常消费品,消费群体主要是一些家庭主妇或是上班族。所以一般的营销方面,也最好根据她们的需求来制定。
怎样经营一个水果店,水果店经营技巧
一、首先是质量问题。无论是家庭主妇还是上班一族,她们对水果的质量都很看重。所以在货源方面,一定要注意辨别水果好坏。另外很多水果容易腐烂,尤其是在夏天,为了保证水果的新鲜和品质,最好要开箱验货。
 
条件允许的话,跳过供应商,直接与果园沟通进货。不过如果是加盟水果店的话,这方面就不需太过担忧,因为正规的品牌加盟商,都会有自己的基地货源,品质可控。
 
二、现在开水果店,产品新鲜是其一,种类丰富是其二。如果只有单一的水果,也很难勾起顾客的食欲,也不能满足更多顾客的需求,因此需要及时进购新鲜的时令水果。
 
三、降低损耗。大家都知道很多新鲜的水果保质期都是很短的,如果条件允许的话,建议可以买一、两个比较大的冰箱用来存放那些容易熟透的水果。实在是过熟的水果太多的话,可以做成果汁或是沙拉售卖。不仅可以有效处理次品,而且这两样东西利润非常高,可谓一举两得。
 
四、营销活动分析。开一家水果店活动是最不能少的,生意好的门店一般都知道利用节假日做活动来带动消费。水果对于大家来说是一个生活必需品,每天来买水果的人还是比较多的。特别是那些平时舍不得买的水果,遇到活动降价,就会毫不犹豫的买回家,这就是我们常说的消费心理。
 
五、及时调整活动。对容易烂的水果,进行限时赠送。与其烂掉,不如送给客户。比如:第一天上午12点前,全价;下午开始至18 点,买一斤送一两。第二天,买一斤送三两等等。记住,不要直接打折,要保持原价,但用额外赠送的方式,这样更显得老板有人情味,也满足了顾客占便宜的心理。
 
无论开什么店,想要赚钱就一定要有经营技巧。坐着死等顾客上门已经行不通了,而是要主动寻找客户,抓住客户需求。